今日は朝から雨・・・。
午前中は小雨だったので、何とか昨日の続きの子持ち高菜の定植は完了しました。
お昼ごはん食べ終わった頃には、雨も本降りになり畑に行くこと断念・・・(*_*;
雨の日は、畑以外の仕事をしなきゃですね(;^ω^)

紫芋（アヤムラサキ）がたくさん収穫できたので、スイーツを開発することに♪
で、これが『紫芋の甘酒プリン』試作一号♪
無添加・ノンシュガーの体に優しいスイーツですよ。
甘みは紫芋で作った甘酒の甘味だけです(^^♪
もう少し改良が必要なので、あと何回か試作して来週か再来週には販売を開始したいと思います(*^^*)
甘酒そのものは、食べる甘酒シリーズ？として、今週中には販売を開始したいと思ってます。
詳しくは後程・・・。

ここからは、紫芋の甘酒を作る工程を紹介(*^^*)
まずは、茹でた紫芋をつぶします。

で、ゆで汁を加えて滑らかになるかでマゼマゼします。

滑らかになったら、米麹をドバっと投入。

米麹が満遍なく混ざったら、電子ジャーに封印して保温スタート♪

大体８～１０時間くらいで出来上がります♪
そのまま食べてもよし、スイーツに加工するもよし、豆乳などで割って飲んでもよし(^^♪
甘酒は日本のヨーグルトとも呼ばれていて、体にもいいんですよ～。