黒丸大根の間引きをしようと、畑に行くと何やら嫌な予感が。。。
昨晩、迷惑なお客さんが来られたようで。。。

子持ち高菜は三回に分けて苗づくりしているのですが、朝畑に行くと何やら苗床が変な感じに・・・・。
昨晩、ムジナ（アナグマ）と思われる迷惑なお客さんが、ミミズでも探してたのかあっちこっちをホリホリ(>_<)
一番被害が大きかったのは、三回目に蒔いた子持ち高菜の苗床(T_T)
せっかく大きくなってきてたのに、グチャグチになってます。生き残ってた苗には頑張って大きくなってもらわないとな。

気を取り直して、黒丸大根の間引きです♪
ちょっと、間引くのが遅くなった感はありますが、まぁ問題ないでしょう。
間引いたやつは、既に黒丸大根の風貌ですね♪
黒丸大根は、地中海沿岸でよく栽培されている大根だそうで、フレンチやイタリアンではとってもポピュラーな大根なんだそうです。
見た目は真っ黒でザラザラしててちょっとグロテスクですが、中身は真っ白できめ細やかです。まるで、私みたいですね～♪
お勧めの料理は、薄目に櫛切りにした黒丸大根をオリーブオイルでソテー（味付けは塩＋黒胡椒）したり、ポトフや野菜スープ、ホワイトシチューに入れても美味しいです。
大根とは思えないくらい、ホクホクしてて癖になりますよ♪
今回間引いた黒丸大根は、刻んで湯通しして、ごま油でジャコとゴマと一緒に炒めてもらいます。
ご飯のお供にピッタリです♪

黒丸大根の畝に白い大根が・・・？？
自家採種した種なので、交雑しちゃったかなぁって考えましたが、よく考えたら、昨シーズンは隣の畝で宮重大根の種取をしたので、こぼれ種から発芽して、いつの間にか大きくなってたんですね(^_^;
せっかくなので、もう少し大きくなってから収穫して美味しくいただきたいと思います♪